指割れて 牡蠣割女らに 感謝する　三鞭

10年前に震災後の東松島の牡蠣漁師さんを訪れ、
ベテラン女性たちに牡蠣むきを教わったことを思い出しました。

お世辞で『金城先生のはそのまま売れそうよ』と言われ、
いつしか牡蠣むきは得意になり？ザクザクむいていましたが、
冬空、冷たい水は指のヒビ割れにしみて
［今頃、彼女たちはもっと寒い中、毎日毎日…］
と思いを馳せておりました。
牡蠣のむき身を見るたびに、牡蠣割のみなさんに感謝です。

牡蠣といえば亜鉛の王様。
亜鉛は日ごろ不足しがちです。
例えば貧血気味の方は、
明らかにお肉・お魚・卵の量が足りていません。

すると赤血球の材料の鉄分だけでなく亜鉛も不足し、
赤血球を作るパワーもダウンして、ますます貧血が進みます。

『鉄や亜鉛はサプリメントを飲めばよい？』
いいえ、鉄や亜鉛だけ補っても、
たんぱく質不足になり、今度は筋肉も減ってしまいます。
やはり食物からしっかりたんぱく質をとりましょ！

さて、今夜は牡蠣鍋、牡蠣のオリーブオイル漬け…
もちろんシャンパンで乾杯です（笑）