９月のかねしろキッチンでは…2014/09/24（水）
あっという間に季節は秋です。
秋と言えば食欲の秋！
遠出をして絶品ハンバーガー（画像上）を食べてきたのですが…。
当院栄養士にカロリー計算をしてもらったところ、
ハンバーガーのみで約７００kcal！
サイドメニューのフライドオニオンとポテトで約４００kcal!!!
目標量が1日１４００kcalだとしたら、あら大変！
パンの中にはバター・マヨネーズたっぷり、ハンバーグも大きく、
ましてやフライドポテトは野菜ではない上に、
油がたっぷり使われているので、高カロリーになってしまいます。
美味しい分ペロリと平らげてしまったのですが、
カロリー計算をしてもらって、本当に驚きました。
今回のかねしろキッチンではハンバーガーを、
低カロリー且つ美味しく工夫を凝らしました。（画像下）
まずハンバーグ自体がおからバーグなんです！
おからを使っているため食物繊維が豊富で、
ボリュームたっぷり、なのにヘルシーなハンバーガーになりました。
なんとハンバーガーのみで３２０kcal！
サイドメニューには、
野菜たっぷりスープ・かぶのカルパッチョ・茄子のグラタンと
ともに提供致しましたが、合計５１７kcalでした。
ご参加された方々からは、
「ソースがしっかりしているから、おからバーグだと思わなかった！」
「普段ジャンクフードなので食べることが出来なかったハンバーガーを、
こんなアレンジで美味しく頂けるなんて！」
など、大変大好評でした。
