味噌作り2023/02/06（月）
週末、母が３０年ほど続けている味噌作りのお手伝いに行ってきました。
水に戻した大豆を茹でてつぶし、麹と塩を混ぜて、容器に詰めます。
大豆３キロに麹が５キロ、テーブルをいっぱいに使って３人掛かりで混ぜました。
いつも貰うばかりでしたが、これを毎年母はやっていたのか…と大変さを実感しました。
最後は塩で蓋をして発酵を待ちます…
出来上がりが楽しみです😊
ルーク
神奈川県相模原市、大和市、東林間かねしろ内科クリニック、鶴間かねしろ内科クリニック、糖尿病・脂質異常症・
肥満専門外来・睡眠時無呼吸症候群・甲状腺専門外来・循環器内科・腎臓内科・眼科・訪問診療